鄒永恒博士生於香港，後前赴加拿大留學，於1982年加東華人基督徒青年冬令會中蒙召全職事奉，曾先後擔任加拿大基督使者協會福音書屋助理及加拿大福音證主協會文字事工發展主任。在安省神學院畢業後，參與麥城華人浸信會的牧養事奉，先後負責英語事工及基督教教育事工，並於2000年被按立為牧師。2001年回到加拿大福音證主協會擔任基督教教育主任，於各地參與信徒培訓工作。2003年完成博士學位後，從事神學教育事奉至今。先後擔任紐約神學教育中心副總監、漢語網絡神學院學術副院長、加拿大華人神學院聯校教務長及多倫多校區教務長等職。2018獲委任為國際基督教教育神學院第一任院長至今。2008年，鄒博士完成了神學院校行政與領導的博士後研究後，帶領漢語網絡神學院(2012)、加拿大華人神學院(2015)、及國際基督教教育神學院(2023)成功通過亞洲神學協會的首次認證評審，學位均獲得全球認證。

鄒博士對華人教會基督教教育事工有極重負擔，多年來於歐、美、東南亞及中、港、台等地主領各類型基督教教育講座及訓練聚會。2014年以召集人身分，與發起人區應毓博士一起推動了第一屆北美華人基督教教育研討會於多倫多舉行，並促成北美華人基督教教育促進會於2016年成立，並獲推舉為義務總幹事；至今每兩年於美、加東西兩岸共舉辦了共七屆研討會，成為華人教會探討基督教教育事工發展的重要會議。鄒博士現在同時擔任加拿大烈治文山循理會顧問牧師、加拿大華人神學院溫哥華及卡加里之特約教授。